Quel alcool choisir en complément de mon kit ?
L’idéal est de choisir un alcool neutre, comme l’alcool pour fruits que nos grands-mères utilisaient pour obtenir les fameuses cerises à l’eau-de-vie. On le trouve dans le rayon boissons alcoolisées de votre supermarché ou épicerie. À proscrire donc les eaux de vies de fruits (pomme, poire, kirsch..), de grains (tels que la vodka ou le whisky) ou de sucre de canne ou betterave (rhum, cachaça,…), trop typés et dont le goût risquerait de « polluer » le résultat que l’on souhaite obtenir avec les épices que l’on utilise. Pour la recette de ce kit, nous vous conseillons d’utiliser un alcool autour de 40° pour extraire au mieux les arômes des épices choisies.
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